Cassagnau Pinot Noir

Notre vin

cepage pinot

C’est le Pinot Noir que j’ai voulu mettre ici à l’honneur à travers cette cuvée. Cépage emblématique par excellence des grands vins de bourgogne, il trouve ici sur notre terroir de Cassagnau, toutes les conditions appropriées à l’expression de son caractère. A l’instar de son compatriote le Chardonnay, la confluence des climats méditerranéens et océanique lui apporte la fraicheur et l‘humidité dont il se nourrit.

Dégustation

J’ai élaboré ce vin, guidé par ma sensibilité et ma passion pour ce terroir, dans l’espoir de solliciter vos sens et de vous procurer un agréable moment de dégustation. Cette cuvée se présente sous une élégante robe rubis aux reflets brillants. Au nez, on retrouve, sans réserve, toutes ces notes si typiques de griotte avec une touche épicée voir poivrée. La bouche fraiche agrémentée de nuances de violettes, de petites baies, offre un palais soyeux et souple aux tannins élégants qui s’étirent sur une finale alléchante.

« Ce vin n’a été ni filtré ni traité contre les précipitations tartriques, il peut donc présenter un léger dépôt de cristaux de tartre issu du raisin, tout à fait naturel, qui n’altère en rien sa qualité. »

signature

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Cassagnau Pinot Noir 2016